Poke bowl végétarien - Recette à Prix Engagés Avril 2023
Plat Principal
15 Falafel
40 g de Houmous
1 Salade
400 g de Carotte
2 Oignon rouge
2 Kiwi
2 Menthe
Coriandre
1 c. à c de Huile d'olive
1 c. à c de Jus de citron
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
400 g de Riz basmati15 Falafel
40 g de Houmous
1 Salade
400 g de Carotte
2 Oignon rouge
2 Kiwi
2 Menthe
Coriandre
1 c. à c de Huile d'olive
1 c. à c de Jus de citron
Saison : Printemps
Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien ,
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Porter à ébullition un grand volume d'eau salé et cuire le riz environ 12 minutes. Egoutter et réserver.
- Laver, éplucher et râper les carottes. Laver et hacher la salade puis éplucher et émincer la chair des 2 kiwis ainsi que les 2 oignons rouges.
- Faire revenir les falafels 6-7 minutes à la poêle en les retournant régulièrement.
- Dans chaque bol, répartir le riz, les falafels, les carottes, la salade, les kiwis et les oignons rouges et une cuillère à café de houmous.
- Sur le dessus, déposer la menthe et la coriandre hachée. Assaisonner d'un trait d'huile d'oliver et de jus de citron.