Maison Ruaud

A l’orée de la forêt de Brocéliande , au cœur d’un petit village du pays de Mauron, la boulangerie Maison Ruaud a ouvert ses portes au lieu dit « le Plessis » en septembre 2009.

Un projet qui s’affine depuis bien longtemps de faire des produits boulangers en bio de qualités que l’on ne trouve plus beaucoup de nos jours.

Dans un souci de tradition et de valeurs d’autrefois, Erwann Ruaud veut faire un pain comme nos anciens savaient le faire. Cuit au feu de bois, utilisant un levain ainsi que des farines biologiques, son pain rappelle des saveurs et des vertus de l’époque de nos grands ainés.

Parce qu’il ne veut pas restreindre ses produits au pain uniquement, il élargit son activité à la viennoiserie.