Jean Pierre Cloteau

Jean-Pierre Cloteau a repris l’exploitation familiale laitière en 1975 et a opéré un passage à l’agriculture biologique en 1995.

Au fil des années la production laitière a laissé place à une production céréalière. Aujourd’hui c’est en famille que la transformation des produits est réalisée, sur place, de façon totalement artisanale; les farines sont moulues à la meule de pierre traditionnelle, les huiles sont vierges et de première pression à froid, les graines sont triées puis décortiquées et pour certaines torréfiées.